【翻新菜】牛油果焗大虾

牛油果跟大虾搭配，烤出了一款金黄浓香的位上大虾，正在商务宴请上极受欢迎。

建造流程：

1、将大虾头尾离开，去掉身上的外壳，开背抽掉沙线，与头一路焯火。

2、牛油果一分为二，抠出核后正在底部削一刀，便于摆盘。

3、将牛油果放在烤网上，送入韩式烤炉中以面火150℃烤6分钟，至熟透并起糊斑。

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4、掏出烤熟的牛油果，正在“坑”内填入少量芝士沙拉酱，拔出虾头，摆上虾肉，虾身上再裱一层酱料，放入韩式烤炉以面水250℃烤3分钟，掏出摆盘便可走菜。

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