帕金森患者应均衡饮食，同时注意食物与药物的相互作用。

帕金森病人应适当适量的吃奶类和豆类，豆制品可以补充蛋白质，奶类含丰富的钙质，每天喝一杯牛奶或酸奶，但牛奶中的蛋白质成分对左旋多巴药物疗效有一定的影响，为了避免降低白天的药效，建议晚上睡前喝牛奶。

吃少量的肉类，每天摄入大约五十克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉和鱼肉，一只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。

多吃谷类，如米面杂粮等，从中得到碳水化合物，碳水化合物不影响左旋多巴的药效。多食用瓜果蔬菜，帕金森患者胃肠道蠕动慢，有必要摄入含植物纤维比较多的瓜果蔬菜，可减少便秘。

此外，蔬菜、水果里面含有维生素和果酸，能够促进抗帕金森药物的吸收。

多饮水，减少尿路感染。摄入一些不饱和脂肪酸，其有抗氧化、抗炎和神经保护的功能，比如说坚果和一些深海鱼类。

忌辛辣食物，辛辣食物对便秘不利，避免用加重便秘的食物和药物。尽量不吃肥肉，荤油和动物内脏，饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收并影响疗效。

总之，帕金森患者的饮食对患者的健康非常重要，建议患者科学合理的饮食，充分考虑药物与饮食的作用，同时忌暴饮暴食，忌不健康饮食。