适合冬季为婴儿准备的辅食，没有比馄饨更适合的。婴儿馄饨的馅料直接提供了营养，因此很多妈妈喜欢为婴儿提供虾肉馄饨。虾的营养价值极高，可以促进婴儿大脑发育。然而，虾肉的味道较腥，需要妈妈妥善处理。那么，如何为婴儿制作美味的虾肉馄饨呢？以下将介绍几种简单的婴儿虾肉馄饨的做法，让婴儿可以尽情享受美食！

婴儿虾肉馄饨的做法如下：

1. 臻纯版鲜虾馄饨（适合1岁以上婴儿）

所需材料：新鲜中等大小海虾5只、鸡蛋1个、盐少许、姜少许、橄榄油少许、葱适量、馄饨皮适量。

做法：首先，将新鲜海虾去头、去尾、去壳、去虾线，然后用刀背将虾仁拍松，再将其均匀分为4份。接着，将姜切末混入虾肉段进行腌制去腥。将腌制好的虾肉与葱花、少许盐、橄榄油和生鸡蛋清搅拌均匀，再取一段虾肉放入馄饨皮包好。将馄饨放入锅中煮熟，馄饨浮起即可。

注意事项：由于鸡蛋清遇水会膨胀，所以在包馄饨的时候需要留一些膨胀空间，以避免撑破馄饨皮，导致馄饨制作失败。同时，由于其中有蛋清和盐，1岁以下的婴儿是不可以吃的！

2. 香菇虾肉馄饨

所需材料：香菇2颗、新鲜海虾3只、料酒少许、柠檬1片、盐少许、橄榄油少许。

做法：首先，将香菇洗干净，切块剁成香菇碎丁，越碎越好。然后，将海虾去头、去尾、去壳、去虾线，用刀背将虾肉拍松，并在虾肉表面划一些刀口。接着，加入几滴柠檬汁，并加入少许料酒，腌制5分钟去腥。将腌制好的虾肉剁成虾蓉，与香菇碎丁混合，再加入少许的盐、橄榄油搅拌均匀。取少许的馅料放在馄饨皮中，包好，将馄饨放入锅中煮熟，馄饨飘起即可。

注意事项：料酒本身有咸味，可以在调制馅料中不添加盐，或是加少许盐，避免虾肉过咸。同时，香菇要少放一些，因为香菇煮过头会变柴变硬，所以馄饨飘起就是煮熟，需要及时捞起虾肉。此外，还可以搭配少许猪肉、胡萝卜、大白菜、豆腐等食材一起调配成馄饨馅料，但要注意去除虾线和虾的腥味，保证虾仁的口感和味道，这样做出的虾肉馄饨味道才鲜美。

这两种婴儿虾肉馄饨的做法，一种是臻纯版的虾肉馄饨，另一种是搭配蔬菜的虾肉馄饨。这两种做法营养都很丰富，适合给婴儿吃，而且做法简单，妈妈一学就会，成功率很高。